Som ung fattig studerande kan matlagningen vara en av de första sakerna som faller bort. Det blir lättare att äta ute eller köpa halvfabrikat, redaktionen talar från personliga erfarenheter… Men, vi är här för att rädda er! Vi har samlat tre billiga, vegetariska, och snabba recept som dessutom är goda. Sätt köket i din studentlägenhet i användning med våra delikatesser.
Halloumipasta
Ingredienser:
- gul lök
- vitlök
- krossade tomater
- halloumi
- paprikakrydda
- cayennepeppar
- salt
- pasta
- basilika (om du vill lyxa till det!)
Gör så här: Stek löken tillsammans med halloumin samt koka pasta enligt instruktioner på paketet. Blanda tomatkross med halloumin och tillsätt pastan. Krydda enligt smak.
Tomat- och paprikasoppa
Ingredienser:
- 1 gul lök
- 2 paprikor
- 2 potatisar
- 2 buljongtärningar
- 5 dl vatten
- 2 burkar krossade tomater (à 400g)
- olja
- valfritt bröd
Gör så här: Skala och hacka löken samt skär paprikan och potatisen i bitar. Fräs löken och paprikan i olja ca 5 minuter. Tillsätt potatisen och de smulade buljongtärningarna och fräs under omrörning i någon minut. Tillsätt vatten och koka under lock ca 5 minuter. Tillsätt krossade tomater och koka tills potatisen är mjuk. Krydda soppan enligt eget tycke och smak. Häll upp soppan och ät tillsammans med ett lätt rostat bröd.
Mozzarellatoast
Ingredienser:
- något gott bröd
- buffelmozzarella
- tomat
- pesto
- olivolja
- salt
- peppar
Gör så här: Stek brödet i oljan. Skär upp tomat och mozzarella i skivor, när brödet fått en knaprig yta lägger du på peston på brödet. Lägg i tomaten och mozzarellan och krydda.
